Описание товара и модель
Пароконвектомат Venix SQ12TCC (Squero Touch Screen) разработан для профессиональных кухонь ресторанов, кейтеринга и розничных точек, обеспечивая многофункциональную тепловую обработку ингредиентов. Аппарат эффективно справляется с приготовлением мясных, рыбных блюд, гарниров из овощей и широкого спектра кулинарной продукции.
Ключевая характеристика пароконвектомата
Модель оснащена двенадцатью независимыми рабочими ярусами, каждый из которых вмещает контейнер стандарта GN 1/1. Шаг между соседними уровнями составляет 70 мм, обеспечивая гибкость в размещении гастроемкостей разной высоты.
Функциональные возможности и особенности
Термические режимы
- Конвекция. Нагрев сухим воздухом (диапазон 30°C - 260°C).
- Комбинированный режим. Одновременное использование пара и конвекции (30°C - 230°C).
- Паровой нагрев. Обработка чистым паром (35°C - 130°C).
- Технология Sous Vide. Вакуумная термообработка продуктов.
Интеллектуальное управление процессом
- Функция ΔТ (Delta T). Автоматическое завершение приготовления по достижению заданной внутренней температуры продукта с использованием термощупа.
- Расширенное программирование. Доступно 120 пользовательских программ, каждая из которых поддерживает настройку шести последовательных циклов обработки.
Система циркуляции и увлажнения
- Реверсивный вентилятор. Обеспечивает двунаправленное движение горячего воздуха для равномерного прогрева камеры.
- Двухскоростной вентилятор. Оптимизация воздушного потока под разные задачи.
- Регулируемый парогенератор. Точная настройка интенсивности парообразования.
- Управление впрыском воды. Контроль уровня влажности непосредственно с сенсорной панели.
Эргономика и контроль
- Светодиодная подсветка. Обеспечивает отличную видимость содержимого рабочей камеры.
Для ресторанов и кафе Пароконвектоматы Тепловое оборудование
Здравствуйте, надеемся, что наш пароконвектомат станет для вас отличным помощником
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.