Высокоскоростная конвекционная печь UNOX XESW-03HS-EDDN (серия BAKERLUX SPEED.Pro™) предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях.
Представленная модель оснащена электронной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.
Режимы работы:
BAKE - традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260 °C
27 круассанов - 16 мин
27 мини штруделей - 25 мин
36 датских пирожных - 20 мин
45 мини рулетов - 16 мин
18 средних багетов - 18 мин
3 фокаччи - 14 мин
SPEED - высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260 °C
9 круассанов - 10 мин
4 сэндвича - 125 сек
4 жареных бутерброда - 75 сек
250 г лазаньи - 100 сек
250 г куриных крылышек - 110 сек
4 буррито - 90 сек
Предварительный нагрев до 260 °C - задаётся пользователем для каждой программы
Программирование:
Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
Встроенная память на 896 программ
9 этапов приготовления
24 встроенные программы (по 12 для каждого режима)
Сохранение названия программы
Технологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
2 программируемых скорости вращения вентилятора
DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в рабочей кмамере
Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
SPEED.Plus - генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камере
MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне
Позволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
Сбор данных и обработка информации
Анализ режимов работы
Предоставление персональных рекомендаций
Дополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовления
Отображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятора
Режим "INF" - непрерывная работа печи
Возможность измерения температуры в °C или в °F
Особенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
Паронепроницаемая панель управления с сертификатом водостойкости IPX3
Высокоэффективный генератор микроволн и высокоинтенсивные ТЭНы
Аэрационный фильтр со встроенным съёмным и моющимся сборником крошек
Встроенные в рабочую камеру нейтрализаторы запахов
Ручное открывание дверцы сверху вниз
Контактный сенсор дверцы
Встроенная в дверцу светодиодная подстветка
Светодиодный индикатор приготовления продукта
Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Система самодиагностики проблем и неисправностей
USB-разъём
Wi-Fi
Для ресторанов и кафе
Для пекарен
Печи
Конвекционные печи
Конвекционные
-250x250.png "Печь конвекционная UNOX XESW‑03HS‑EDDN")
.svg "ДЛЯ РЕСТОРАНОВ И КАФЕ")
.svg "ДЛЯ СУПЕРМАРКЕТОВ")
